东北菜系列：
锅包肉：原名 “锅爆肉”，这是正宗的哈尔滨菜肴。选用鲜嫩的猪里脊切片腌制后裹上淀粉，下油锅炸至金黄酥脆，再浇上酸甜的芡汁。成品外酥里嫩，酸甜可口，是哈尔滨美食的经典代表，几乎每一家东北菜馆都有这道菜。
地三鲜：主要食材是茄子、土豆和青椒。这三种蔬菜先过油炸，再用大火炒制，调料的香味充分融入蔬菜中，口感鲜香，味道浓郁。茄子的软糯、土豆的绵密、青椒的爽脆相得益彰，是一道非常下饭的家常菜。
溜肉段：肉段炸得恰到好处，外皮酥脆，内里鲜嫩。咸香可口的味道，无论是作为主菜，还是作为下饭菜，都很受欢迎。
小鸡炖蘑菇：选用家养的小笨鸡和野生的榛蘑一起炖煮。鸡肉鲜嫩多汁，榛蘑吸收了鸡肉的香味，味道极其鲜美，营养也很丰富。
排骨炖豆角：以新鲜的排骨和豆角为主要食材，排骨的肉香和豆角的清香相互融合，豆角软烂，排骨入味，是东北人餐桌上常见的一道美味。
特色肉食：
哈尔滨红肠：这是哈尔滨的标志性美食之一，具有独特的熏香和淡淡的蒜香味。红肠是猪肉和牛肉的混合肠，肉质紧实，无论是直接吃，还是用于炒菜、炒饭、拌凉菜等，都别具风味。比较知名的品牌有哈肉联、秋林等。
松仁小肚：这道菜以其内含松仁而闻名。小肚的色泽如红玛瑙般闪耀，清香四溢。咬一口，紧实的肉质与饱满的松子完美结合，令人回味无穷。
扒肉：起源于解放前的天津馆，后来在哈尔滨道外扎根。选用大块五花肉，用牙签固定，经过慢炖，肥肉质地柔嫩，瘦肉微柴，汤浓味厚，肥而不腻，瘦而不柴，软烂入味。
俄式西餐：
俄式奶汁焗鳜鱼：鳜鱼肉质鲜嫩，奶汁浓郁，经过焗烤后，鱼肉吸收了奶汁的香味，外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。
俄式红菜汤：也叫罗宋汤，原料通常有番茄、土豆、洋葱、牛肉等，番茄味浓郁，色泽鲜红，酸甜开胃，搭配面包吃非常美味。
俄式罐牛：将牛肉等食材放入小罐中炖煮，牛肉炖得非常软烂，汤汁浓郁，味道醇厚。
俄式面包大列巴：这种面包源于俄罗斯面包文化，形如锅盖，硕大无比。表面粗糙，内部柔软，散发着浓郁的麦香，既可以作为主食，也可以作为特色小吃品尝。
特色小吃与甜品：
冻梨：哈尔滨人喜爱的特色美食，通常是将秋梨放在室外冷冻而成。食用时，将冻梨放在水中解冻，待皮稍软后，轻轻咬开一个小口，吸吮其中甘甜的汁水。
马迭尔冰棍：创牌百余年始终畅销不衰，是哈尔滨的象征之一。冰棍奶味十足，在中央大街，无论冬夏都有很多人排队购买。
老鼎丰糕点：这是哈尔滨的老字号糕点品牌，糕点种类繁多，如月饼、豆沙糕、莲蓉糕等，每一款都制作精细，口感香甜，是送人的不错选择。
其他美食：
铁锅炖：包括铁锅炖大鹅、铁锅炖鱼等，一口大铁锅炖煮着各种食材，锅边还可以贴上玉米饼子。这种烹饪方式使得食材充分吸收了调料的味道，香气四溢。
烧烤：哈尔滨的烧烤也很有特色，各种烤串，如羊肉串、牛肉串、烤鸡翅等，香气扑鼻，再配上哈尔滨啤酒，令人惬意。